干锅牛排怎么做又香又好吃
主料
辅料
豆豉 :2勺食盐 :1小勺
鸡精 :1小勺
姜 :3片
蒜 :5瓣
八角 :1颗
花椒 :20颗
桂皮 :一小块
干辣椒 :7颗
生抽 :适量
老抽 :适量
水 :适量
淀粉 :适量
香叶 :1片
花椒油 :少许
孜然粉 :少许
具体步骤
1. 干锅牛排的做法排骨砍成小段,用生抽,水淀粉腌制大概10分钟;油锅里,180度的油炸排骨,炸到排骨8成熟,表面成焦黄色;
2. 藕切片,青红椒以及洋葱切块,芹菜切段,姜蒜用刀拍碎;
3. 锅里少许油,爆香姜蒜以及干辣椒,花椒,香叶,桂皮,八角,豆豉;爆香后,先放入藕片炒,藕片炒熟后,按顺序放入排骨,洋葱,青红椒,金针菇以及芹菜,中间适当翻炒;
4. 素菜快炒熟时,加入老抽,花椒油,盐,鸡精调味即可。
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