莱姆香草黄油鲑鱼怎么做又香又好吃
主料
鲑鱼肉(三文鱼) :4块新鲜香菜 :12枝
莱姆(青柠) :2个
黄油 :125
生姜 :1片
辅料
盐 :少许红辣椒粉 :适量
葵花籽油 :2汤匙
黑胡椒 :适量
具体步骤
1. 烤箱预热至220℃。生姜去皮切片,放入食物调理机搅成茸泥。香菜洗净沥干,留出几枝,其余的加到生姜中。莱姆洗净,其中一个切成橘瓣形作点缀用,另一个皮则擦碎,挤出汁,同黄油、盐、胡椒、红辣椒粉一起放入碗中拌匀。
2. 将莱姆、黄油混合料搓成香肠状,用铝箔包好,放入冷藏格。
3. 烤盘里抹上一层葵花籽油,放入鲑鱼肉。剩下的葵花籽油涂在鱼上,撒上盐,烘烤8分钟,直至鱼肉可轻易分开。
4. 香草黄油卷切成厚圆片。烤鱼放入4个盘子,在每块鱼上放一块黄油片,用莱姆及香菜点缀。
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