青龙白虎汤怎么做又香又好吃
主料
青橄榄 :6粒白罗卜 :200
猪腱肉 :150
辅料
具体步骤
1. 挑选没有黑点,颗粒饱满,最好呈绿色的橄榄。将橄榄放入淡盐水中略微浸泡一下,冲洗干净。 3.将罗卜切成滚刀块。
2. 如果是炖给正在咳嗽的孩子吃,不能太油腻,腱肉上的一点点脂肪最好剔除。将瘦肉切成大小均匀的块状,青橄榄对半切开,药效更好的发挥。将三种食材放入炖盅内。加入适量的水。
3. 水大概加到炖盅的五分之四就好了。将炖盅放入炖锅里,水位加到右侧红色点的地方就可以了。然后盖上盖子。选择一般快炖,试食材多少选2.5小时或3小时,之后便可以放心做其他事情,干净又省心哦。
1.此汤的炖盅大概是一人量,如果是一家人食用可以换成大的炖盅,食材增加一倍。2.广式靓汤中青龙白虎汤一般是煲猪脊骨,如果是煲给正在咳嗽的孩子,建议换成不油腻的猪里脊或猪腱肉。咳嗽期间适当喝此汤,不仅清肺止咳,还能补充一定的营养,不建议全素食。3.如果汤量少,建议用隔水的炖法,即保证食材的原味,又能让营养完全不流失。另外点炖盅还能炖各种补品,如燕窝,血蛤,海参,花胶等。
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