薄皮的韮菜大肉饺子怎么做又香又好吃
韮菜大肉饺子制作时间很短,平时可当做早餐食用。这道菜最关键的点就是饺子皮要薄,端盘的时候就能闻见一阵阵肉香。用筷子夹起一个韮菜大肉饺子,蘸点老陈醋,慢慢的咬破饺子皮。里面的肉汁儿一下子就流了出来,接着吃了它的肉馅,美味无比。
主料
韭菜 :适量面粉 :适量
鸡蛋 :适量
辅料
葱 :适量姜 :适量
蒜 :适量
鸡精 :适量
料酒 :适量
香油 :适量
十三香 :适量
具体步骤
原料:韭菜 猪肉 姜 酱油, 鸡精盐 十三香 面粉鸡蛋 香油 料酒
面粉加凉水和鸡蛋清水
和成面团,盖上保鲜膜静置半个小时
先把韭菜摘洗干净,沥干水。把韭菜、姜都切成碎末。猪肉切成小块剁碎成泥,加酱油,料酒调匀。
韭菜、姜末,倒入拌好的肉馅里,放入十三香、鸡精,香油调匀。最后包饺子时再放盐,这样韭菜不出水,营养也不流失
面团切开,搓成长条。切成均匀大小的剂子。用手按扁。
擀成薄皮。
放上肉馅包起来即可。
锅里放水烧开,放入饺子用大火烧开。加凉水再烧开,来回2-3次饺子膨胀飘起来就好了。
皮薄馅香
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