新鲜的香菇肉丸青菜汤怎么做又香又好吃
香菇肉丸青菜汤是夏日的必备良品。因为炎热的夏天很容易滋生肠胃细菌。或者是辛辣凉让人易感觉不适。它味道清淡,养胃鲜嫩。香菇清鲜味美,顺滑柔嫩,还容易入味。更是含有丰富的真菌,可以提高机体的免疫力。肉丸口感细腻,q弹柔滑。快来体验。
主料
猪肉 :300辅料
青菜 :1把具体步骤
肉末放在大碗里,磕一个鸡蛋进去,放盐调味,少许葱花,最后倒入姜汁(或姜末)。顺时针搅打上劲。
小锅煮水,水沸后开始下肉丸:抓适量的肉泥在手上,来回摔打并整成圆形。轻轻放入沸水中,直到肉泥全部用完。轻轻推动肉丸,继续煮2分钟,全部捞起放在平盘里,勿堆压。 (如果早餐想吃的话,可以在前一晚完成以上步骤,用保鲜膜封好,放冰箱保存。)
提前将香菇切片,小青菜洗净。将香菇放入刚刚煮肉丸的汤里,继续煮沸,2分钟后放入焯好的肉丸,转小火煮5分钟。撒盐调味。最后放入小青菜,关火。(小青菜下进去轻轻搅拌就可以关火了,不要盖锅盖。)
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