下饭的油焖谷鸭怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

油焖谷鸭这道菜主要讲究的是重油重色，味道也以麻辣鲜香为主，这是一道非常下饭的菜，也非常适合平时喜欢喝点小酒的时候作为一道非常好的下酒菜。我很喜欢吃鸭子，因为觉得鸭子的肉非常的鲜美，我做这道菜稍微改良了一下，就是加了点冬瓜，这样荤素搭配下不会觉得很油腻了。

主料

冬瓜 ：适量
谷鸭 ：半只

辅料

陈皮 ：适量
姜 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
生粉 ：适量
干辣椒 ：适量

具体步骤

冬瓜去皮瓤，切块洗净，鸭洗净切块

陈皮浸透，先将鸭烙干水至金黄色

将锅烧红，下油，放姜、鸭、陈皮、干辣椒炒香后落冬瓜，炒匀，下适当开水、盐，盖好，中火至鸭熟。

打芡调味即可食用。