西兰花炒火腿怎么做又香又好吃
主料
西兰花 :1颗火腿 :1根
辅料
油 :适量盐 :适量
酱油或者是耗油都可以 :适量
蒜切末 :适量
具体步骤
1. 首先把西兰花弄成小朵,洗净,用开水焯一下捞出;6成熟即可,放在旁边待用
2. 把火腿切成片,放在旁边待用,我买的火腿是双汇的;
3. 把锅的油烧热,把西兰花倒下锅翻炒,放点蒜末,之后把火腿倒下一起翻炒;加盐、耗油再炒一下就可以盛出来了!一道美味而营养的西兰花炒火腿就出来了!
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维C浓度也显著低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。据美国营养学家研究,菜花内还有多种吲哚衍生物,此化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。此外,研究表明,菜花中提取的一种酶能预防癌症,这种物质叫萝卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用。
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