美味宫保大虾怎么做又香又好吃
宫保大虾在川渝地区是备受广大美食爱好者喜爱和推崇的家常菜肴,美味鲜香麻辣的口感让人回味无穷,心情愉悦,鲜艳亮丽的色泽诱人十足,细嫩的虾肉着实是一种独特的诱惑。搭配香喷喷的米饭或者凉凉的啤酒更是风味更甚。你心动了吗?
主料
大虾 :500青红椒 :50
辅料
葱 :适量姜 :适量
辣椒酱 :适量
油 :适量
香油 :适量
酱油 :适量
料酒 :适量
白糖 :适量
醋 :适量
盐 :适量
鸡精 :适量
干辣椒 :适量
具体步骤
鲜虾洗净挑去虾线,用蛋清、盐、淀粉腌拌均匀,蒜洗净切末
在锅中倒入油少许,把干辣椒、辣椒酱,蒜爆香,然后再下入鲜虾翻炒
将生抽酱油3勺(约45毫升),绵白糖3勺(约24克),米醋1.5勺(约20毫升),淀粉1勺(约8克),料酒1勺(约15毫升)调成碗芡,倒入锅内迅速翻炒,最后加入花生米炒匀即可
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