铜豌豆,鲜肉馅儿饼怎么做又香又好吃
主料
面粉 :100肉馅儿 :50
包菜 :30
香菇 :10
辅料
姜 :两片儿葱 :一颗
油盐酱 :适量
具体步骤
1. 100g面粉,加入适量水,用手搓揉至面团,加少许油,放置20-30分钟趁此机会调制馅儿,肉馅儿用酱油、盐腌制,包菜、香菇煮两分钟,然后沥干水分,剁碎,葱姜剁碎备用。把包菜、香菇、葱姜放进腌制的肉里,家油盐鸡精等调料调制、搅匀待用
2. 将面团取出,用擀面杖擀成圆形薄片
3. 将馅儿填入面皮
4. 之后捏紧,按压扁平,用擀面杖轻轻地擀薄,注意不能用力,否则皮儿就烂了
5. 电饼铛加热加油,把擀制好的饼放进电饼铛中,上下都要均匀涂抹食用油,盖上盖等自动调就好咯
和面技巧:面一定要软一些,不然饼会干干的
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