自制豌豆馅饼怎么做又香又好吃
豌豆馅饼可谓是一道匠心独具的自制美食,既可下饭,又可做点心。厌烦了简单的炒豌豆,吃腻了绿豆饼、老婆饼、鸡蛋饼等,不妨花点心思,和家人、爱人亦或是要好的密友一起下厨房,做一道专属你们的美食~那么,豌豆馅饼就是一个很适合的选择呢。
主料
豌豆 :250糯米粉 :600
春笋 :100
肉末 :100
胡萝卜 :50
韭菜 :20
辅料
油 :适量盐 :适量
酱油 :适量
黑芝麻 :适量
具体步骤
1.新鲜豌豆洗净备用。
2.韭菜切成段备用。
3.五花肉剁成沫备用。
4.春笋和胡萝卜切成长丁备用。
5.热锅下油,炒香肉沫。
6.加适量酱油调味。
7.倒入春笋和胡萝卜快炒,加适量盐调味。
8.最后放入韭菜段,快炒出锅。
9.装到碗里让其冷却备用。
10.将豌豆焯水后冷却。
11.把洗净的豌豆加入榨汁机料杯中并加入适量的清水。
12.榨成豌豆糊。
13.将榨好的豌豆糊倒入糯米粉中。
14.加适量温水和成面团。
15.取一小块面料,捏成半圆的窝形。
16.放入适量炒好的馅料。
17.再用手轻轻沿着边口捏合搓圆。
18.用掌心稍稍压扁,撒上黑芝麻。
19.将有黑芝麻的一面朝下放到餐盘里,防止粘连。
20.平底锅加热,放适量稻米油,放入包好的豌豆饼中小火慢煎。
21.两面均煎出金黄色时出锅。
1、和糯米粉时添加水要分多次少量添加,防止和稀了粘手不好包馅。2、捏的时候一定要轻拿轻放,馅也不要包的过多,否则容易破裂。
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