三色蛋卷怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :5个黄瓜 :1根
胡萝卜 :1根
肉松 :适量
辅料
淀粉 :1小勺盐 :少许
花雕酒 :少许
色拉酱 :适量
具体步骤
1. 事先准备:淀粉内加入少许花雕酒调匀。 鸡蛋加入淀粉水,适量盐打散。 打散后的蛋液过筛备用。 黄瓜、胡萝卜切成细丝。
2. 锅内热少许油,加入胡萝卜炒熟,加入一点点盐调味。 开小火,平底锅内用小刷子刷一层层薄薄的油,倒入适量蛋液,轻轻晃动锅子,让蛋液铺满锅底。 继续以小火加热,待表面蛋液凝固后,小心翻面,再煎一会儿即可。 案板上铺蛋皮(金黄色的一面朝下),在1/3处铺上黄瓜、胡萝卜、肉松,挤上一条色拉酱。 轻轻卷起,用色拉酱封口。 切成适当长的段,摆入盘中,用花嘴挤上色拉酱装饰即可
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