入味好吃的酸笋焖鱼怎么做又香又好吃
酸笋焖鱼是一道很入味的菜肴,本身鱼新鲜的话就很好吃的,鱼肉鲜嫩滑口,用酸笋来焖的话,很入味,非常好吃。一煮起来就能闻到香气十足,扑鼻而来。而且酸笋焖鱼这个菜应该很少人会选择这样煮,所以可以尝试一下酸笋焖鱼,或许会给你带来不一样的风味。
主料
鱼 :1条酸笋 :适量
辅料
辣椒 :适量米酒 :适量
酱油 :适量
姜 :适量
葱 :适量
生粉 :适量
盐 :适量
油 :适量
具体步骤
鱼、辣椒、姜、切好
酸笋、葱、切好
米酒
把辣椒、姜、盐、生粉、酱油、米酒、放一点油
全部放进去拌匀、腌制5分钟
锅内放酸笋稍微炒干水分,为了让鱼更入酸笋味
放油爆香酸笋,多放一点油,等下要煎鱼
把鱼倒进去的第一时间快速翻几下,久了翻就会烂了不成块了
然后把鱼摊开,让它煎5分钟,不时转动下锅均匀受热要全部煎到
可以稍微翻一下,注意不要翻烂了
煎好后倒水,水差不多和鱼平行,盖上锅盖开始焖10分钟左右
焖好后,再调一点生粉水勾芡收汁
最后撒上葱花可以装盘了……
好吃
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