自制[酱香肘花]怎么做又香又好吃

准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:2分钟

主料

猪肘子 ：1个

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
花椒 ：适量
大料 ：适量
黄豆酱 ：适量
五香粉 ：适量
生抽 ：适量
南乳汁 ：适量
白果 ：适量
豆蔻 ：适量
草果 ：适量
桂皮 ：适量
香叶 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1. 主料：猪肘子1个

2. 副料：葱、姜调料：花椒、大料、黄豆酱、五香粉、生抽、南乳汁、白果、豆蔻、草果、桂皮、香叶、盐、料酒

3. 将洗干净的肘子竖着剖开，将骨头剔掉

4. 用生抽和料酒涂抹在肘子内外，腌制半小时

5. 将各种调料加入清水混合，放入电高压锅内胆中

6. 将各种调料加入清水混合，放入电高压锅内胆中

7. 电高压锅调至“肉类”档位炖制

8. 肘子炖好后捞出晾至不烫手为好

9. 将炖好的肘子放入锡纸上，用锡纸包裹肉卷成肉卷，锡纸外再用保鲜膜包裹定型、放至冰箱冷藏

10. 食用时，将保鲜膜和锡纸撕开

11. 切成肉片即可食用