美味之豆酱水煮加吉鱼怎么做又香又好吃
美味之豆酱水煮加吉鱼,值得所有美食家为之一尝!想必大家都知道,鱼的营养价值非常高,对人体健康起着重要的作用。所以,把不同的鱼做成不同的菜,变着戏法来增加自己的食欲也未尝不是一件好事情。听说爱吃鱼的人更聪明哦!美味之豆酱水煮加吉鱼,快来动手制作品尝吧!
主料
冰鲜加吉鱼 :300普宁豆酱 :20
辅料
油 :适量料酒 :10ml
鸡精 :2
白糖 :3
小香菜 :30
姜片 :3
盐 :适量
具体步骤
.将鱼除鳞、内脏收拾干净后,在鱼身上均等剞出一字花刀。
准备好所有食材。
将普宁豆酱放入调味碗中,用匙背轻压碎后,再加入白糖、鸡精。
再加入适量(约35毫升)的温开水,调制成豆酱水
用不粘平底煎锅加热至6分热,下花生油,将鱼前至两面微焦后,倾侧煎锅,把姜片爆香。
然后沿锅边溅入料酒,晃锅兜炒均匀。
倒入配好的豆酱水。
煮开后,撒入小香芹。
盖上锅盖,焖煮1分钟,即可出锅。
先将鱼装入盛碟中。
然后将锅内的汤汁、小香芹淋在鱼身上,稍加整理,即成。
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