香辣蒜苗鱿鱼条怎么做又香又好吃

准备时间:6分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

干鱿鱼 ：两条
蒜苗 ：半斤

辅料

瓶装小米椒 ：半瓶
生姜 ：5片
花椒 ：一小撮
红椒 ：半个
八角 ：一个
油 ：适量
红烧酱油 ：1小汤勺
盐 ：适量
鸡精 ：适量
料酒 ：1小汤勺

具体步骤

1. 泡发好的鱿鱼，洗净，切成筷子粗大小的形状。

2. 大蒜，生姜，辣椒，蒜苗切好，备用。

3. 蒜苗在锅里焯水，断生捞起待用。

4. 鱿鱼条也放锅里焯水，煮1分钟，捞起，待用。

5. 锅里倒入适量的油，鱿鱼条倒入锅里，倒入料酒，红烧酱油，爆炒3分钟，起锅待用。

6. 锅里再倒入适量的油，依次放入，生姜，八角，花椒，辣椒，大蒜，蒜苗，适量的盐，炒2分钟。

7. 把鱿鱼再倒入锅里，一起翻炒3分钟，调味即可。

烹饪技巧

1.鱿鱼干买回家，用碱水头天晚上泡发。菜场也有泡发好的鱿鱼，本人觉得还是自家泡发的鱿鱼劲道。