杨梅酒(步骤图)怎么做又香又好吃
主料
高度白酒 :550ml杨梅 :450
冰糖 :400
可密封空玻璃瓶 :1.2升
辅料
具体步骤
1. 食材图片
2. 杨梅去蒂,盐水浸泡10分钟后,洗净,沥干玻璃瓶用洗净后,用温开白酒擦拭,备用沥干的杨梅码放在瓶底,然后铺上一层冰糖(适量即可,不是必须铺满),反复循环直到所有的材料被使用完毕倒入白酒,密封,放入冰箱就可以了,半天过后,就能看到冰糖融化,酒色变成浅樱红色,
3. 计算时间,建议泡制一个月就可以。
白酒必须是50度以上的高度酒,并且一定要选清香型,否则果香很容易被掩盖。2.请选用玻璃器皿,避光保存,且过程中不要用金属勺之类的去搅动,容易变色。3.古书上建议,泡制一个月后,把杨梅和酒分开,然后酒还可以继续保存,杨梅就吃掉吧。4.这个酒我在杭州喝过,罐头瓶子封装,确实很不美观,但是味道确实足够的浓烈,那些向我要酒的小伙伴啊,你们准备好酒量了吗?
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