简单版香姑炒肉怎么做又香又好吃
今天给大家介绍一道我自己特别爱吃的香姑炒肉。适合各种喜欢菇类的人哦,也不一定要用香菇,也可以用口蘑,金针菇,火腿菇各种你喜欢的菇,做法是一样的哦。本来今天是想用口蘑,但是刚好在菜市场逛了两圈都没看到,所以就用香菇跟火腿菇来代替。
主料
鸡腿菇 :200鲜香菇 :200
猪瘦肉 :250
辅料
油 :适量盐 :适量
姜 :适量
葱 :适量
生抽 :适量
水淀粉 :适量
具体步骤
将所有蘑菇用清水洗净备用
鸡腿菇切片或是切丁
瘦肉切薄片
将切好的瘦肉用盐、生抽、少许淀粉抓匀腌10-15分钟备用
锅刷净烧热,加少许油,烧热后加姜、葱白煸香
倒入切好的各种蘑菇
大火炒至蘑菇8成熟后盛起
另起锅烧热,放入葱白爆香后放入腌制好的瘦肉
炒至瘦肉变色
倒入刚才炒8成熟的蘑菇翻炒片刻
加适量盐调味
再用适量生抽调色
最后用适量的淀粉水勾芡即可
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