好厨房之果酱面包怎么做又香又好吃
主料
糖 :25高筋面粉 :250
牛奶 :50ml
盐 :1.25g
鸡蛋 :1个
辅料
冷水 :85果酱 :适量
具体步骤
1.称取17克高粉。
2.加入85克冷水。
3.电饭锅水浴。不停搅拌面糊。
4.至面糊,半透明。即可。或者温度计65度。
5.加入除黄油,果酱外的其他材料。
6.面包机揉面。
7.揉至能拉出易断薄膜。加入软化黄油(融化也可以,温度不能太高)
8.揉至不易断的薄膜。
9.揉圆,面包机发酵1小时。表面碰少量水。
10.发酵至2倍大。
11.分成三等份,中间醒发15分钟。
12.擀至牛舌状。
13.抹上樱桃果酱
14.卷起。
15.依次做好。
16.对半切开。
17.放入面包机桶。
18.二次发酵1小时。
19.表面喷水,烤35分钟。
20.烤好后,立即取出,网架待凉。放入面包收纳盒。避免水份流失。第二天切片。或者完全冷却切片。
21.金灿灿,软绵绵的。早饭有着落了。加上一杯果汁,so good !
面包烤好后不要立即切片。完全冷却后再切。
-
锡纸煎鸡翅鸡腿的做法,锡纸煎鸡翅鸡腿怎么做
“以前做过锡纸包鸡翅,排骨什么的,这个做法差不多,但是比那个做法的时间要短很多,而且好控制火候。”食材明细主料鸡翅(适量)鸡腿(适量)辅料cook100调料(一包)五香(口味)煎(工艺)数小时(耗时)普通(难度)锡纸煎鸡翅鸡腿的做法步骤1、先把鸡翅鸡腿加调料腌制好,然后扔冰箱里,几个小时...
-
馄饨的做法 大家吃馄饨 馄饨怎么做
“今天是夏至,下午抽空和朋友去她妈妈家拿蔬菜,摘了长豇豆,刚好可以包馄饨,夏至我们这里的风俗是要吃馄饨的,加上豇豆很嫩,味道很好呢。我和老公一人13个加一个水煮荷包蛋,我吃一半去厨房拍照片时候,老公偷偷的放我碗里两个,我还一点不知道,我吃完他才坏坏的问我“你觉得...
-
干煸杏鲍菇牛柳的做法,干煸杏鲍菇牛柳怎么做
食材明细主料瘦牛肉(适量)辅料杏鲍菇(适量)配料沙茶酱(适量)盐(适量)淀粉(适量)啤酒(适量)微辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)未知(难度)干煸杏鲍菇牛柳的做法步骤1、瘦牛肉切条加盐淀粉啤酒腌一会。2、腌一会后滑油。3、控净油待用。4、杏鲍菇切条。5、把杏鲍菇焯水。6、焯好水的杏鲍...
-
紫薯酥的做法 紫薯酥&绿茶酥 紫薯酥怎么做
“酥皮类的点心是我的心头好,但制作酥皮的原料却很罪恶。酥皮类点心的制作原理都是用水油皮包裹油酥皮,然后通过多轮折叠,来达到层次丰富的起酥效果。中式的酥皮点心一般用猪油,西点多用牛油,热量都蛮高的……尤其是裹入咸蛋黄的蛋黄酥,更是热量惊人,奉劝大家少吃为妙...