香浓的炖鱼汤的做法怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲫鱼 ：一条

辅料

小葱 ：5
姜 ：10
色拉油 ：5毫升
食盐 ：6
胡椒粉 ：2

具体步骤

1.鲫鱼杀好洗净待用

2.锅置火上加入色拉油（很少一丁点。类似1元硬币这么大面积即可）。油8成热时放入鱼快速的两面煎一下

3.煎过后鱼是这样的

4.然后把锅内放入开水，放入葱段和姜片

5.大火烧开后转中火炖至汤浓白即可。炖好汤后，放入盐和胡椒粉

烹饪技巧

1、煎鱼时油一定要少放，以免混汤。2、鱼汤未炖好时，最好不要放盐。否则会导致鱼凝固蛋白，汤不易炖白。