香浓的炖鱼的做法怎么做又香又好吃

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲤鱼 ：一条（一斤半）
豆腐 ：半块
带皮五花猪肉 ：四两
宽粉条 ：二两

辅料

大料盐 ：适量
白糖 ：适量
料酒 ：适量
、葱、姜、蒜 ：各适量
红尖椒 ：六个
花椒 ：适量
醋 ：适量
海天鲜酱油、 ：适量

具体步骤

将鱼洗净去头，从中间劈开成两片切寸段，下油锅炸金黄色；将豆腐切一厘米厚改成三角型，

下油锅炸成豆腐泡（金黄色飘起），五花猪肉开水过后切成条，宽粉洗净

、将高压锅放一两油并同时放入五棵大料、二十粒花椒，炸微煳捞出。放入一勺白糖炒至酱色后放葱姜、蒜、红尖椒炒出香味，加热水适量，再加料酒、醋、酱油、盐。将所有原料放入，汤至原料下一厘米

加盖，开锅后加阀，上气后关火。五分钟后出锅，点香油装一大碗。如果汤多可以开盖烤一下多余的汤

烹饪技巧

草鱼、鲢鱼等淡水鱼也可以不炸，用以上做法的汤汁直接如锅，小火炖二十分钟。放至气小后取阀，大火烤汤后即可