好吃的渐变色娃娃蛋糕怎么做又香又好吃
喜欢在家里烘焙的同学,有没有试过渐变色娃娃蛋糕呢?渐变色娃娃蛋糕蛋糕外观非常的可爱,就像一个可爱的小娃娃,所以真正的孩子们也会非常喜欢渐变色娃娃蛋糕。妈妈们可以学会以后在家里做给宝宝们吃,十分的方便,又美味呢,get了吗?
主料
鸡蛋 :适量牛奶 :适量
面粉 :适量
奶油 :适量
黄油 :适量
辅料
糖 :适量具体步骤
蛋白霜:在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白,用电动打蛋器打至粗泡状态,蛋白里加入1/3的细砂糖(共50克砂糖),转中高速打至细腻的泡沫,再加入1/3的细砂糖,继续低速打至可呈现纹路的状态 最后把剩下的糖都加入,继续打至干性发泡的状态,即是当提起打蛋器的时候,蛋白能拉出一个短小直立的尖角
蛋黄糊:在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和20克细砂糖,用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅
. 再边搅拌边加入80ml色拉油(可用玉米油代替),再边搅拌边加入80ml牛奶最后筛入90克低筋面粉,慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒 蛋黄糊搅拌完毕后,取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中,用橡皮刮刀翻拌均匀;再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中,用橡皮刮刀翻拌均匀
最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中,完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒 把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中,在桌面上轻轻嗑几下,把蛋糕糊里面的大气泡震出来
烤箱预热3-5分钟,把蛋糕放入预热好的烤箱的中下层,上下火标准模式170,40分钟(我这个烤箱旋钮可以显示温度,而且是电子式的,温度稍准一些,大家使用别的烤箱注意适当温度调整)
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