DIY油酥饼怎么做又香又好吃
要说到小编最喜欢的饼类食物呀,那就是油酥饼了。这刚做好的油酥饼看起来滑润润的,很有营养的样子,小编家中的小孩儿都非常喜欢吃的哦。要学会做道菜并不难哦,关键得有心,准备好了的亲们就跟着小编一起学习这道菜吧。
主料
面粉 :2碗食用油 :适量
辅料
葱花 :适量盐 :适量
酵母粉 :一小勺
具体步骤
1.先和好一块油水面,一碗面粉,一勺油,适量水,和好一块软硬适中的面团,醒上20分钟(也可以加酵母粉,发面做出来来的口感比较软些,不加的比较脆些,放酵母的话,要等面开后,再开始做)
2.在和一块油面,一碗面粉,适量的花生油。
3.和油面的话,拿一个勺子比较方便,不然手会很油。和好后放置20分钟
4.将油水面摊好擀平,放上油面
5.包成一个大包子,收口放到下面,用擀杖擀平
6.擀平后,像叠被子似的叠成长方形,继续擀,希望饼的层次多的话,反复重复动作,多叠多擀即可...
7.最后擀成一个大面皮,将调好的葱花油涂上(葱花油,忘了拍照了,葱花切碎,加少量油,适量盐,十三香调好),从上往下圈好,切成段,有葱花的那面朝上,压扁,擀成面饼。放入预热好的电饼铛里,加热10分钟左右即可
我做了两次,还是觉得加了酵母粉的发面做出来的口感好,这次的没有加。
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