蟹粉笋肉汤圆怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

蟹粉 ：70
水磨糯米粉 ：180
大米粥 ：160
笋肉馅 ：180

辅料

料酒 ：适量
生抽 ：适量
姜汁 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.我的鲜肉里加了点笋丁，可以就用纯肉的

2.加入蟹粉

3.加料酒

4.加点盐

5.加点生抽和姜汁

6.搅拌均匀备用

7.准备好的凉的大米粥

8.我先把大米粥放入面包桶里

9.加入糯米粉和成粉团

10.取出粉团再撒干粉用手揉到看不到米粒

11.搓成长条揪成剂子大概每个27克左右

12.取一剂子搓圆

13.大拇指粘干粉在中间挖坑

14.慢慢转动掏空

15.加入馅料

16.用虎口慢慢收口

17.锅里烧开水放入汤圆

18.煮至汤圆一个个浮出水面再大火煮2分钟即可出锅

烹饪技巧

用冷的大米粥和糯米粉和成粉团，这个量只做参考因为粥的厚薄有差别的，只有最后和成软糯的粉团即可！