鲜辣的辣炒黄蛤怎么做又香又好吃
辣炒黄蛤是一道口味较重,咸鲜麻辣的炒菜。许多人喜欢吃蛤,但是并不能完美地对它进行烹饪和处理,我们献上这一道辣炒黄蛤,让您的厨艺锦上添花。这道菜的工艺并不复杂,原料也简单易得,上手非常快,只要您想吃,随时随地就可以呈上这份闲鲜味儿。
主料
黄蛤 :500辅料
油 :适量干辣椒 :适量
葱姜蒜 :适量
尖椒 :适量
盐 :适量
十三香 :半茶匙
具体步骤
1.洗好黄蛤
将鸡蛋打成蛋液。
把虾皮加入到蛋液中并倒入料酒。
将切好的苦瓜导入沸水中焯一下。
烧锅倒油烧热,加入虾皮蛋液翻炒成块。
合入焯好的苦瓜翻炒一下。
加入适量的盐,翻炒均匀。
8.吃时,可蘸醋和芥末油。
黄蛤炒时,开口就是熟了,火大就老了。
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