冬日暖心板栗羊肉煲怎么做又香又好吃
羊肉是冬日里中国餐桌上常见的食材,羊肉虽腥气重,但可以暖身暖心,让人在寒冷的冬日感受温暖。板栗同样也是冬季常见的食材,糖炒板栗是冬季的特色美食。而板栗羊肉煲,将营养丰富的板栗与羊肉结合在一起,羊肉酥烂入味,板栗松软可口,十分适合冬日家人朋友在一起品尝。
主料
羊腿肉 :1000板栗 :300
辅料
胡萝卜 :适量盐 :适量
老抽 :适量
姜 :适量
葱 :适量
具体步骤
板栗用剪刀将皮划破
板栗装入容器里,用开水浸泡3~5分钟
趁热用手抓起板栗来回轻搓,至外皮脱落
所有板栗脱皮后,用水漂去小绒毛,沥干水分
羊肉装入电饭锅内胆里,兑入开水并浸泡5~6分钟,滤去血水
倒入板栗
加入老抽和盐、葱、南姜
配料加齐后拌匀,让其腌渍30分钟
兑入淹没食材的水量
将电饭锅内胆放入电饭锅中
选择汤功能,约2小时
1、羊肉选羊排或羊腿肉均可;2、用开水泡可去羊骚味;3、用老抽来腌渍再加入水,这样上色容易。
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