香喷喷的板栗羊肉煲怎么做又香又好吃
羊肉含蛋白质和脂肪含量高,对人体有很好的补肾养肝作用,由于其蛋白质和脂肪含量高,是冬季首选御寒补品。羊肉的肉感十足,有嚼劲。另外,板栗可以预防心血管类的病。板栗羊肉煲有活血御寒功效,老人小孩都适合,在寒冷的冬天吃上板栗羊肉煲再也不怕寒冷的侵袭。
主料
羊腿肉 :1000板栗肉 :300
辅料
老抽 :适量南姜 :20
胡萝卜 :1根
盐 :适量
葱 :适量
具体步骤
1.羊腿肉1000克、板栗300克、胡萝卜1根、南姜20克、葱1根、老抽适量、盐少量。
2.板栗用剪刀将皮划破;
3.板栗装入容器里,用开水浸泡3~5分钟;
4.趁热用手抓起板栗来回轻搓,至外皮脱落;
5.所有板栗脱皮后,用水漂去小绒毛,沥干水分;
6.羊肉装入电饭锅内胆里,兑入开水并浸泡5~6分钟,滤去血水;
7.倒入板栗;
8.加入老抽和盐、葱、南姜;
9.配料加齐后拌匀,让其腌渍30分钟;
10.兑入淹没食材的水量;
11.将电饭锅内胆放入电饭锅中;
12.选择汤功能,约2小时。
1、羊肉选羊排或羊腿肉均可;2、用开水泡可去羊骚味;3、用老抽来腌渍再加入水,这样上色容易;4、Midea/美的MB-WFS3099XM智能IH电饭煲精钢鼎釜内胆,煲羊肉约2个小时,这时间正好到公园遛弯喝茶,省力又省心。
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