美味的水果小披萨怎么做又香又好吃
美味的水果小披萨,不仅做法简单,吃起来也很百搭,是一道不可多得的美食。水果是对我们身体很有益的一类食物,它们含有丰富的维生素、膳食纤维等物质。而披萨是一种发源于意大利的食品,在全球颇受欢迎,搭配水果,使得口感更加清爽可口。
主料
纯牛奶 :130橄榄油 :10
高筋面粉 :200
发酵粉 :5
细砂糖 :10
辅料
苹果 :180马苏里拉奶酪 :100
原味炼奶 :10
火龙果 :100
香蕉 :100
具体步骤
1.主料放入和成面团,揉至出膜,放温暖处醒发。
2.馅料所需辅料准备好。
3.面团发酵的过程中,将火龙果、香蕉去皮后切小块,苹果切薄片,泡在放了柠檬的水中,奶酪切小条备用。
4.泡过柠檬水的苹果片沥干水分放入铺了油纸的烤盘中140度烘烤十来分钟去掉多余水分。
5.面团发至两倍大后取出,按压排出空气,分成五份。
6.取一份面团,压扁擀开,放入刷过油的模具中,用大拇指将面团中间往边上推,使中间薄边缘厚,用叉子在面团的底部扎透气孔,防止烤制过程中膨胀。
7.在面团的边缘刷上一层橄榄油,底部刷上原味炼奶,放入火龙果和香蕉块。
8.撒上几块奶酪后铺上烤好的苹果片。
9.最后再撒上适量马苏里拉奶酪。
10.放入预热好的烤箱中,200度,15分钟左右
11.成品
12.成品
提示:1、水分含量多的水果做馅,要先烘烤去掉多余水分,我这里火龙果没有烘烤是因为火龙果颜色鲜艳,可以增加披萨的色彩,而苹果片烘烤后口感更好。2、我家孩子喜欢牛奶,所以和面我用了纯牛奶,再来为了增强水果味的披萨的奶香味,我刷了原味炼奶,不喜欢的可以用其他披萨酱代替。3、切片苹果泡柠檬水是为了防止氧化。4、我家喜欢吃烤得焦黄的披萨边,所以我的披萨不是薄型,这个可以根据自己喜好调整。5、没有模具的可以直接放油纸或锡纸上。
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