妈妈最爱的戚风蛋糕怎么做又香又好吃
主料
盐 :一小撮牛奶 :100
蛋清 :6个
幼白糖 :100
低粉 :100
玉米油 :60
玉米粉 :10
蛋黄 :6个
辅料
油 :适量具体步骤
1.将蛋黄蛋清分离,蛋黄里加牛奶和油
2.开始打蛋清,先打出小尖勾,加入三分之一白糖继续打
3.等再出现尖勾时,在加入剩下的二分之一
4.最后,将剩余白糖和玉米粉一起加入,搅拌到看不见粉末
5.将低粉筛入蛋黄里用手动打蛋器拌匀,加三分之一蛋白到里面去,刮刀切拌均匀再把糊糊全加入剩蛋白里,十字切拌匀
6.倒入模具,使劲震几下,用牙签戳破小泡。160℃40分钟,出炉倒扣二小时,即可食用
中间缺了俩图,理解下,,,蛋白里是不能加水和油的喔
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