营养丰富的黄豆芽炒粉丝怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

黄豆芽 ：150
红薯粉 ：200

辅料

蒜子 ：适量
麻油 ：适量
葱 ：适量
白糖 ：适量
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
姜 ：适量
干辣椒 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

1.首先将葱切葱花、姜切末、蒜子切末、黄豆芽去根、红薯粉放入清水中泡软、干辣椒切节。

2.锅中放入油，下入干辣椒、葱、姜、蒜末，煸香，将黄豆芽倒入锅中，翻炒至变软，加一勺盐，少许白糖，再倒入红薯粉，淋入少量酱油，翻炒上色，加适量清水，盖上锅盖，炖五分钟。

3.接着撒少许胡椒粉提鲜，淋入几滴麻油，拌匀，就可以出锅装盘啦！

烹饪技巧

粉丝最好用红薯，耐煮口感劲道。这道菜烧制豆芽的时候可多加点水，然后在放入粉丝煮至透明，粉丝容易涨发，所以要多加点水，水少了影响菜品口感。