香喷喷的黄花菜煮黄刺鱼汤怎么做又香又好吃
黄花菜煮黄刺鱼汤是一个适合各种人群的菜肴,它制作起来简单方便,不给你会不会做菜,这份菜一定很容易,并且很好吃,适合各种人,小孩特别喜欢吃,学起来也容易,佐菜有营养,搭配起来维生素含有丰富,对身体好,而且步骤简单,时间短,如果喜欢就一起来做吧。
主料
管小伟黄花菜 :50黄刺鱼 :5-6条
辅料
油 :适量盐 :适量
生姜 :适量
葱 :适量
大蒜 :适量
具体步骤
1.管小伟干黄花菜用温水泡20分钟左右,清洗两到三次挤干水份备用;
2.黄刺鱼从肚皮剖开,取去内脏洗净沥干水,黄刺鱼背上跟两天有硬刺,小心别让它扎住了哦,扎住那感觉又氧又痛的
3.大蒜 葱 生姜洗干净切丝备用;
4.所有食材准备好;
5.锅内倒入食用油,油烧开后放入黄刺鱼;
6.微火把黄刺鱼煎出香味,再翻过煎另一边;
7.放入切好的大蒜,爆炒一下,注意不要把大蒜炒黑了哦;
8.加入适量的清水大火煮开转小火炖至汤呈奶白色,放入盐;
9.水汤呈奶白色的时候放入已泡好的管小伟黄花菜;
10.再煮一分钟后放入葱花,生姜;
11.奶白色的鲜鱼汤做好了,黄刺鱼肉质鲜嫩,无需放太多的调味品
12.请细看后面的小贴士
1.黄刺鱼身上有一层滑滑的黄色粘液,想洗掉很简单,我一般用盐在鱼身上抹几遍,粘液就洗掉了。(可也有人说,那层黄黄的粘液有什么作用,记不清了,反正说有好处,最好不洗掉)2.管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意..
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