美味焗饭怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

肉质细嫩可口的小海虾，鸡蛋混合着些许的时蔬，搭配香浓的芝士，混合着软糯香甜的米饭组成一道美味可口营养价值极高的美味焗饭。深受广大美食爱好者喜爱和欢迎。而且制作工艺简单快捷，如果再搭配着一杯鲜榨果汁更是让人回味无穷。

主料

米饭 ：300

辅料

马苏里拉芝士碎 ：60
娃娃菜叶 ：40
小海虾 ：30
鸡蛋 ：2个
牛奶 ：50ml
盐 ：1

具体步骤

1.食材准备：小海虾、娃娃菜、米饭、马苏里拉芝士碎、鸡蛋。牛奶、盐没有出镜。

2.娃娃菜清洗，先竖着切条，再横着切碎，放碗里备用。

3.小海虾去头、虾线、虾壳。

4.虾肉切细，稍微剁几下，放碗里备用。

5.取一打蛋盆，鸡蛋一头轻磕盆边，掰开蛋壳把蛋黄蛋清倒进打蛋盆。

6.用电动打蛋头1档搅打几秒，均匀即可。

7.加入50毫升牛奶，用电动打蛋头1档搅打几秒，均匀即可。

8.倒进娃娃菜碎、虾肉碎、盐1克，不用电，直接用打蛋头手动搅几下。

9.蛋液中加入米饭。

10.不用电，直接用打蛋头手动搅几下。

11.预热烤箱，215度，上下火。把焗饭材料全部倒进8寸批萨盘中，用勺背压一压、压平整。

12.表面均匀撒上马苏里拉芝士碎。

13.把批萨盘及食材一起放进预热好的烤箱，215度，上下火，倒数第二层，烤20分钟至表面马苏里拉芝士融化、稍微上色即可。

烹饪技巧

1、鸡蛋重量带壳60克一个。2、电动打蛋器连续工作不超过1分钟，可以打打停停。3、马苏里拉芝士稍微用手捏捏开再撒，避免不均匀。4、海虾冰冻10-20分钟后，取出稍放置一会，去掉虾头时连带扯动虾线就很容易把虾线取出。5、马苏里拉芝士是咸味的，因此只加了1克盐，适合吃得清淡的小盆友，也建议小盆友尽量别吃太咸。大人吃的可以依据个人口味适当增加1-2克盐。6、切割焗饭可以用专门的批萨刀，轻轻划，以免损坏批萨盘的涂层。7、我的烤箱是42升，4层卡位，供参考。可依据各家烤箱适当调整时间和温度，最后几分钟留意芝士融化、上色的情况。