美味的黄金猪排怎么做又香又好吃
我特别喜欢吃猪排,小时候都是妈妈动手做给我吃,现在长大了,父母也年纪比较大了。而我一直在外面工作,回家一次也不好意思让父母还要给我操劳。于是便自己开始学习烹饪。而我学会的其中一道菜就是我的最爱,他就是黄金猪排。怎么样光听名字就流口水了吧。
主料
鸡蛋 :2个猪大排 :2片
辅料
柠檬 :适量姜片 :5片
油 :适量
黄酒 :适量
生粉 :适量
盐 :1勺
面包糠 :适量
具体步骤
1.准备食材。
2.首先将猪大排用刀背或肉锤,反复敲打,敲打至原来大排的翻倍大小即可。
3.腌制:加入黑胡椒、食盐、黄酒、姜片、柠檬汁,腌制半小时以上。
4.鸡蛋打散,把腌制好的猪排沾上蛋液,裹上生粉;重复以上操作一次。
5.将3再次沾上蛋液,然后裹上面包糠,按压平整。
6.猪排两面刷上一层食用油,放入空气炸锅中炸制(180度15分钟)。
7.完成装盘。
1、用空气炸锅料理猪排更健康,猪排不油腻受热更均匀。
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