美味的煎焖子怎么做又香又好吃
主料
焖子 :500辅料
油 :适量盐 :适量
大蒜 :适量
芝麻酱 :50
醋 :适量
具体步骤
1.麻酱中加入水(我加的高汤),别加多了,用筷子打匀
2.打到谁完全融进麻酱里,麻酱变硬。调制过程中谨慎加盐,醋就是咸的,后期不够咸再加盐
3.变硬后再加水,继续打,加醋代替水一次,打匀,直至长时间搅拌麻酱也不变硬了。
4.大块的焖子,切成小块备用
5.下油锅煎
6.慢慢观察,待微微变透明时,翻面煎
7.全部反面后就是这个样子,煎过的一面已经有些微黄了
8.煎好的焖子备用
9.撒上挑好的麻酱汁
我用的醋是腊八醋,就没有再加蒜,普通醋可以再加些蒜末煎焖子的锅要事先刷干净,避免粘锅焖子切斜刀,尽量使受热面大一些,容易熟而且脆皮多,好吃
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