诱人的干煸菜花怎么做又香又好吃
主料
五花肉 :200花菜 :500
辅料
青辣椒 :1个蒜头 :5瓣
姜 :1小块
八角 :1个
盐 :1茶匙
料酒 :1汤匙
干辣椒 :2个
鸡精 :适量
五香粉 :1/2茶匙
白糖 :适量
生抽 :1汤匙
热鸡汤 :3汤匙
具体步骤
1.五花肉洗净切薄片
2.菜花洗净切小朵
3.干辣椒、姜分别切丝,蒜头切片,青辣椒洗净去籽切丝
4.锅里发个少许油小火煸炒五花肉到干黄(一定要小火,我开始火大了有些粘锅)
5.放入八角、姜丝、干辣椒、蒜片,煸炒出香味
6.放入菜花和青辣椒大火爆炒1分钟
7.调入料酒、生抽、盐、糖、五香粉,继续大火煸炒到锅干,热鸡汤分三次加入,直至菜花熟透。出锅前调入鸡精
1、煸炒五花肉时要小火,不然容易粘锅跟焦掉,我第一次做时就发黑了2、菜花一定要切小朵,不然容易半生不熟3、每一次加人鸡汤都要炒至干锅再继续加入,没鸡汤可以换成其她或直接用白开水
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