好吃的芋头粥怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

芋头粥，就是将芋头和米熬制成的粥。其做法简单易学，芋头熟软后比较容易糊，如果喜欢保持颗粒感的话，不妨将芋头丁用油炸过，或单独蒸熟再放入粥内，芋头的皮削厚一点，口感才不会外硬内软，做好这些我相信这粥肯定是最好吃的，可以添加少许的盐。

主料

粳米 ：36
芋头 ：160

辅料

海鲜粉 ：适量
油 ：适量
葱珠朥 ：适量

具体步骤

1.食材：芋头。

2.食材：粳米。

3.将粳米洗净，浸泡2小时左右。

4.将芋头洗净，去皮。

5.切去头尾，再切块。

6.砂锅洗净，将浸泡的米和水倒入砂锅中。

7.放入芋头。

8.水不够要一次性加足量。

9.盖锅盖，大火煮滚。

10.放入洗净的虾米。

11.用双筷子架放在锅边上，然后再放盖子，这样煮时才不会溢出。

12.边大火煲粥，边时不时搅拌一下，见到粥已粘稠。

13.放入适量的海鲜粉，拌匀，关火。

14.将葱洗净，切粒。

15.热油锅。

16.放入葱粒。

17.转小火。

18.不断炒匀，见到有点变色立即要关火。

19.利用锅的余温，就会很是均与变成棕黑色，也不会烧焦，这就是我们潮汕有名的葱珠朥（汕头话），普通话应该叫【葱油】吧？！有待查证O(∩_∩)O哈哈~

20.将葱珠朥放入粥里面。

21.拌匀。

22.上桌即可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

烹饪技巧

对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食；同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。