蒸银耳怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

山药 ：适量
银耳 ：适量
莲子 ：适量
杏仁 ：适量
大枣 ：适量

辅料

具体步骤

1. 山药去皮洗净，切段

2. 银耳要在常温凉水里泡一晚上，并洗净银耳里面的沙粒

3. 大枣，杏仁，莲子洗净备用

4. 将以上五项食材放在一只大碗里，加适量水，水要淹没过所有的食材

5. 加适量冰糖，放进专用蒸锅里蒸三小时，如果蒸锅水蒸干了，要及时加水，直至蒸够三小时

烹饪技巧

据书上记载银耳的功效：银耳又名白木耳，性味甘、淡、平。含有蛋白质、糖类、无机盐、维生素B、脂肪、粗纤维等成分。具有清肺热、益脾胃、润肌肤的功效。适用于肺热咳嗽、皮肤干裂、胃肠燥热、血管硬化、高血压等症。由于银耳含有一种类似于阿拉伯树胶的成分，有滋养皮肤角质层的作用，经常服食银耳，即可使皮下组织丰满，令皮肤细腻具有弹性，又是护肤、润肤、美容之佳品。总而言之，言而总之是美容清肺之佳品，虽本人皮糙肉厚，也跟着美美。制作心得：冰糖虽好，但是放入其中不是很甜，可等凉后加入少许蜂蜜，那就是“相当“的美容润肠了。选择银耳也很关键，目前国内上等的银耳是福建古田产的银耳，古田那里富产银耳，品质较高，现在在淘宝商城诗联旗舰店就可以买到，在淘宝网搜索店铺“诗联旗舰店”，那里是福建古田的银耳专卖商城，从那里买古田银耳很方便