美味的大蒜辣豆腐怎么做又香又好吃
大蒜辣豆腐属于家常菜系。豆腐白白胖胖的,又嫩又好吃,口感香嫩,煎起来更好吃,煎好的豆腐,表面焦黄,里面白嫩。大蒜叶子色泽鲜绿,辣味比较浓,不仅能提香还能起到点缀整体的作用。蒜头用来爆锅,香味立马就跑出来充满整个厨房了。有空的时候给家人做一道吧。
主料
豆腐 :200大蒜 :三根
辅料
油 :适量盐 :适量
肉末 :30
辣椒酱 :适量
老抽 :适量
料酒 :适量
鸡粉 :适量
姜末 :适量
具体步骤
豆腐切片备用
平底锅倒入适量少许油下豆腐煎制
煎至表皮金黄翻面继续煎制,待两面煎至金黄捞出备用
准备辣椒酱,青蒜切斜刀,姜切末,肉末
起油锅倒入适量的油烧至五成热下姜末爆香,倒入肉末煸炒
待肉末变色加入一茶匙辣椒酱一起煸炒
加入煎好的豆腐
加入小半碗水大火烧开加入半茶匙老抽,三分之一茶匙鸡粉调味煮两分钟
放入青蒜大火煸炒至段生即可出锅
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