好吃的海鲜比萨怎么做又香又好吃
主料
高筋面粉 :适量低筋面粉 :适量
番茄 :适量
各式海鲜 : 适量
洋葱 : 适量
大蒜 : 适量
辅料
细砂糖 :适量酵母 :适量
橄榄油 :适量
番茄沙司 :适量
马苏里拉芝士 :适量
欧芹 :适量
胡椒 :适量
盐 :适量
萝勒 :适量
具体步骤
制做面饼:将高筋面粉、低筋粉按4:1比例和均,细砂糖搅拌均匀加入水及溶解的酵母后慢速拌匀,中速搅拌至光滑,揉面成团后,让面醒发5分钟,然后再揉2-3分钟,至面团起膜。
将面团转移到撒了干面粉的砧板上,和好成圆形,放入加了橄榄油的容器里,表面再沫油,盖上塑料薄膜,醒发30分钟,放入冰箱过夜。
第二天,做比萨饼前两小时取出面团。把面团轻轻移到皮肤上,注意尽量不要排气,擀成圆形的薄皮,在表皮抹上橄榄油。
比萨饼烤盘上抹少许油,放上一个面皮,包上塑料薄膜,在室温醒发2小时。
制做比萨酱时将番茄洗净,去皮,切块,洋葱洗净切小块,大蒜切碎。
锅中入油加至温热,放下蒜末爆香。再加入洋葱碎炒几分钟,加入番茄块翻炒。加入番茄沙司继续翻炒,收汁后加盐、糖、胡椒粉炒匀。
将马苏里拉芝士刨成丝,将各式海鲜切成小丁备用。
锅中加橄榄油至温热,加各式海鲜翻炒至半熟,加盐、胡椒调味。
比萨面饼皮刷上比萨酱,铺上海鲜等材料,撒上芝士丝。
烤箱200度预热10分钟,将比萨放入烤箱,以上下火200℃烘烤约20分钟,待芝士呈金黄色即可。出炉后撒上少许欧芹,萝勒等香料提味。
-
蜜汁话梅花生仁的做法,蜜汁话梅花生仁怎么做
食材明细主料蜂蜜(适量)花生米(适量)话梅(适量)白糖(适量)原味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)蜜汁话梅花生仁的做法步骤1、话梅蜂蜜花生仁。2、将花生米和话梅放入高压锅8分钟。...
-
谈Beef Stew的做法,谈Beef Stew怎么做
“加多点料,让汤做得更加美味和美观、营养。”食材明细主料牛肉(适量)土豆(适量)辅料芹菜(适量)玉米(适量)洋葱(适量)番茄(适量)蘑菇(适量)红萝卜(适量)原味(口味)煲(工艺)一小时(耗时)简单(难度)谈BeefStew的做法步骤1、一大一小煲放水烧开先用姜片放水,等水开,水开在小煲放入牛肉块,水开...
-
干煸杏鲍菇牛柳的做法,干煸杏鲍菇牛柳怎么做
食材明细主料瘦牛肉(适量)辅料杏鲍菇(适量)配料沙茶酱(适量)盐(适量)淀粉(适量)啤酒(适量)微辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)未知(难度)干煸杏鲍菇牛柳的做法步骤1、瘦牛肉切条加盐淀粉啤酒腌一会。2、腌一会后滑油。3、控净油待用。4、杏鲍菇切条。5、把杏鲍菇焯水。6、焯好水的杏鲍...
-
鲜虾粉丝蒸豆腐的做法,鲜虾粉丝蒸豆腐怎么做
“豆腐比较嫩滑用模型改的时候要轻手”食材明细主料鸡蛋(2个)豆腐(300克)粉丝(50克)虾仁(50克)辅料盐(3克)鸡粉(3克)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)鲜虾粉丝蒸豆腐的做法步骤1、将鸡蛋加温水调味放入盘里蒸好去水,粉丝用盐、鸡粉调味拌好放到中间,摆上豆腐、虾仁再蒸一分...