香脆的油炸蝉猴怎么做又香又好吃
蝉猴实际上常常作为一种中药材,这也说明蝉猴除了可以做食材之外,还有着很不错的药用价值,煎好一锅油做一道黄澄澄、香脆脆的油炸蝉猴,这道菜不仅营养丰富,含有充足的蛋白质,而且口感很好,加上适当的调味料,一定让人回味无穷,而且还有疏风散热、止渴生津等功效。
主料
蝉猴 :30只左右辅料
食用油 :适量盐 :适量
具体步骤
将知了猴洗净,去掉身上的泥污。主要是头部坑凹较多,可用水龙头冲洗。
然后加盐和适量水将知了猴浸泡些时辰,味道会更鲜美。
热锅倒入油,烧至5成热。
将控干水的知了猴放入油锅中,要不停的翻炒。
小火煎炸至金黄色即可,捞出控油;装盘,根据自己口味沾点椒盐食用即可。
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