香滑酵母版华夫饼怎么做又香又好吃
喜欢吃华夫饼,各种各样的华夫饼我都喜欢吃,但是,只有一种是我情有独钟的,那就是酵母版华夫饼,这个酵母版华夫饼加了黄油,跟蛋液,特别是加了酵母,味道特别不一样,烤出来有浓郁的蛋香味,还有那奶香味,口感十分香滑,吃了总想再吃,我可以吃这个酵母版华夫饼吃到饱,太美味了。
主料
黄油 :10鸡蛋液 :40
牛奶 :60
酵母 :2
中筋面粉 :160
辅料
白砂糖 :适量盐 :适量
具体步骤
1.所用材料
2.将盐、糖和面粉混合均匀,加入蛋液稍稍搅拌一下
3.牛奶微波炉稍稍加热一下,温度不要太高否则会影响酵母的活性,将酵母溶于牛奶中静置片刻
4.将牛奶酵母溶液倒入粉类混合物中,用手揉成团
5.加入软化的黄油,黄油的量不固定我放得比较少,怕长肉。
6.将黄油揉进面团中,不必揉出膜,揉成光滑的面团即可。盖保鲜膜发酵1个小时左右
7.发酵好的面团分成六份,滚圆再次醒发15分钟
8.华夫饼模具预热,取其中两份面团放入模具中间,轻轻合上模具
9.中小火,烤制两面焦黄色即可
10.成品
1、黄油的量不固定,糖的量也根据自己的口感放置即可。面团不必揉出膜,揉光滑即可。吃的时候可以淋上巧克力酱或者蜂蜜或者果酱都可以。
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