酱香鳜鱼怎么做又香又好吃
酱香鳜鱼的主要制作材料是鳜鱼,这是鳜鱼的制作手法里相对较为简单的方法之一,鳜鱼的肉质很细腻,肉感很好,酱香鳜鱼融合了鳜鱼的香味和酱的浓郁香味,鳜鱼的肉质更加香嫩,鳜鱼本身就含有丰富的蛋白质和维生素,酱香鳜鱼的香味就让人抵挡不住,忍不住的要将它吃完,好吃不腻。
主料
鳜鱼 :750g辅料
油 :适量姜 :适量
小葱 :适量
大蒜 :适量
甜面酱 :适量
老抽 :适量
黄酱 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1.姜切丝,葱切末,蒜切片备用
2.把洗浄的鱼,改刀备用
3.锅烧热,放油,下入葱姜蒜爆香
4.下入甜面酱和黄酱炒香
5.下入鳜鱼煎下
6.翻面再煎
7.下入适量的生抽,老抽和少许的盐进行调味调色
8.加入适量的水进行烧制,大火烧开转中火,待汤汁收的差不多了即可
9.出锅盛盘
10.最后在鳜鱼上撒上葱花即可
1:有哮喘、咯血的病人不宜食用;寒湿盛者不宜食用:2:吃鱼前后忌喝茶。
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