百吃不厌的干煸豆角怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

豆角 ：500
肉沫 ：100

辅料

味精 ：适量
香油 ：适量
蒜 ：适量
辣椒 ：适量
盐 ：适量
味极鲜酱油 ：适量

具体步骤

1.将豆角择去老筋，用清水洗净

2.用手把豆角掰成两到三段（豆角洗完以后一定要彻底的控净水分）

3.干红辣椒用剪刀剪成段，蒜去皮然后切成蒜丁

4.肉沫加入盐，酱油，料酒，搅拌均匀，腌制20分钟

5.锅里放油，下入豆角，调成中小火要不停的煸炒，防止豆角变糊

6.煸至豆角稍微干身，略呈微黄色，盛起待用

7.锅里留底油，滑入肉馅翻炒均匀变色

8.放入蒜沫，辣椒段，炒出香味

9.放入煸好的豆角，翻炒几下，放入盐，鸡精，香油调味，出锅

烹饪技巧

用油将豆角煸到表面干瘪，注意要在油不是很热的时候下豆角，然后中火煸，不要把豆角煸糊。而且，一定要将豆角煸透，半生的豆角吃了会食物中毒；