好吃的山椒鱼怎么做又香又好吃
鱼的做法比比皆是,有鲜香的,有麻辣的,有清炖的,但最出味的要数山椒鱼了。山椒鱼顾名思义,是由野山椒为主要配料搭配鱼肉烹制而成,鱼本身富含大量的蛋白质,营养丰富,山椒也是维生素含量较高的蔬菜,山椒鱼的特色还是那野味十足的香辣感,刺激你的味觉
主料
鱼 :500辅料
老抽 :适量蚝油 :适量
蛋清 :20
土豆 :250
芡粉 :适量
韭黄 :100
油 :适量
盐 :适量
山椒 :250
姜 :10
蒜 :10
辣椒酱 :20
味精 :适量
醋 :适量
具体步骤
1.山椒,姜,蒜
2.土豆切片
3.用水煮好
4.韭黄切段
5.用水煮好韭黄段
6.土豆,跟韭黄煮好盛起碗里
7.鱼切片
8.加蛋清,芡粉拌匀
9.油烧好后,先炒料
10.加老抽,蚝油
11.加水
12.水开后放鱼
13.加 一点韭黄段
鱼加一点芡粉和蛋清更嫩。
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