芋头糕怎么做又香又好吃
芋头,营养丰富含有矿物质和维生素,可以做菜,也可以直接煮熟当成主食。也可以晒干制作成芋头粉。不过光吃芋头口感太单一了,今天带来一道芋头糕跟大家共勉哦。芋头切丁+虾米+腊肉下锅炒香,把炒好的芋头倒进和好的糯米浆里,上锅蒸熟出锅即可食用。口感咸香软糯,颗粒感十足哦。
主料
芋头 :1个粘米粉 :250
虾米 :20
腊肠 :2根
辅料
清水 :适量糖 :1勺
蒜 :2瓣
盐 :1勺
鸡精 :少许
胡椒粉 :适量
姜 :3片
具体步骤
1.准备所需材料。
2.芋头去皮洗净切丁,腊肠切成小丁,虾米洗净沥干水份。
3.锅内放油烧热,将姜、蒜碎炒香。
4.加入腊肠炒香。
5.放虾米炒香。
6.最后倒入芋头丁略炒。
7.加入盐、白糖、鸡精炒匀。
8.再加入胡椒粉。
9.继续翻炒2分钟关火放凉备用。
10.250克粘米粉倒入盘中。
11.粘米粉加清水拌至糊状,再倒入开水调成生熟浆。
12.将放凉的芋头丁倒入生熟浆中。
13.拌匀。
14.蒸盘刷上一层食用油。
15.将拌好的芋头浆倒入蒸盘中,上锅大火蒸30分钟。
16.30分钟后撒葱花放凉后即可切块食用。(刚出锅切块会粘刀,放凉后就不会了,煎香后更美味)
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