美味的烤盒子怎么做又香又好吃
在外头餐厅吃了很美味的烤盒子,我边吃边寻思着它的配菜,但是做法估计得潜入人家的厨房才能偷师,没办法,我请教了一个煮菜奇才,他教我如何做出好吃的烤盒子,又不会干瘪瘪的面粉味浓,而是香脆饱满多汁的,再加上在网上学习一些食谱教程,这个烤盒子的技术我是掌握啦!
主料
韭菜 :100面粉 :250
鸡蛋 :2个
水 :125
辅料
盐 :1小勺虾皮 :适量
葱油 :1汤匙
五香粉 :1
香油 :少许
酵母 :2
花生油 :2汤匙
具体步骤
面粉加水和酵母和成光滑的面团醒发至两倍大
韭菜洗净控干水分切碎
鸡蛋加盐打散。炒锅加油烧热,倒入打散的鸡蛋炒碎后加入虾皮炒一下关火
待鸡蛋凉后加入韭菜碎,先用一汤匙葱油把韭菜拌一下再和鸡蛋混合,加入五香粉拌匀
发好的面揉匀分成大小一致的剂子
擀成椭圆的长方形
在中间靠上的地方放上适量的馅
把底下向上折与上沿重合后压紧边缘
捏出花边做成生坯
依次做完的生坯入烤盘二次发酵20分钟后,两面刷一层薄油,烤箱190度预热
放入烤箱,中层、190度15分钟-20分钟
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