美味的猪肝炒蒜苔怎么做又香又好吃
其实美味的猪肝炒蒜苔里面的猪肝是非常有营养的东西,猪肝里面含有丰富的蛋白质以及丰富的维生素等等,人们都说对小孩子是非常有好处的。我以前是非常的不喜欢吃猪肝的,我觉得它的口感不是很好,总之我是不喜欢吃,后来我妈妈非要逼着我吃,我觉得吃多了之后,也还行了。
主料
蒜苔 :300g猪肝 :300g
辅料
油 :适量盐 :适量
葱 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
料酒 :适量
淀粉 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1.把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟,我泡了差不多两个小时,换了几次水
2.泡好后切片,用盐,料酒,淀粉,生抽腌制十分钟
3.蒜苔切段
4.坐锅烧油,油热后下调料下去爆香
5.坐锅烧油,油热后下调料下去爆香
6.下猪肝炒至八分熟
7.盛出备用
8.起锅烧油,下蒜苔炒一分钟
9.加入猪肝一起炒
10.因为怕不熟,所以炒得时间久了点,加入食盐炒匀即可出锅
1.肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调,应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟2.烹调时间不能太短,至少应该在急火中炒5分钟以上,使肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好
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