家常腊肠炒饭怎么做又香又好吃
主料
油菜 :适量米饭 :适量
腊肠 :适量
香葱 :适量
辅料
盐 :适量胡椒粉 :适量
具体步骤
1. 香葱切末,腊肠切粒,油菜切末。
2. 锅内放少许油,油热放入香葱煸炒出香味。
3. 放入腊肠,煸炒出油脂的香味和腊肠的甜香。
4. 放入切好的油菜粒略微翻炒短青即可。
5. 油菜煸炒变色放入隔天的剩米饭可以微波炉稍微加热一下。
6. 煸炒至米饭粒粒干爽,将腊肠的猪油包裹均匀,放入盐、少许胡椒粉调味即可。
做好一锅炒饭的几点提示:1、米饭一定是隔天的剩米饭,如果知道第二天要炒饭,最好米饭焖的时候稍微硬一点。2、炒米饭之前,因为是隔天的米饭都已经结成大疙瘩,所以米饭最好放入保鲜盒内,微波炉打1分钟左右,这样米饭变热,下锅一炒里面松散。3、炒米饭务必把葱煸炒出香味,用葱油来炒,米饭才能有粒粒葱香的感觉!当然爱吃猪肉的就更不必说了。
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