阿基師家常菜 - 瓜仔脯炒肉絲怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

里肌肉(逆紋切絲) ：150
瓜仔脯 ：200
蔥段 ：75
薑絲 ：75
辣椒絲 ：1根
高湯 ：6匙
蒜末 ：1匙
太白粉 ：少許
水 ：600c.c.

辅料

醬油 ：適量
糖 ：1大匙

具体步骤

1. 瓜仔脯逆紋切薄片後，放入清水中，加入糖抓勻淡化鹹份備用。

2. 取水晶碗，加入肉絲、1匙醬油、太白粉拌勻備用。

3. 取深炒鍋，加入做法1瓜仔脯乾炒生香取出備用。

4. 將作法2加入沙拉油拌勻後，倒入做法3鍋內，拌炒肉絲至半熟倒出備用。

5. 同上鍋，加入做法4多餘沙拉油爆香蒜末、薑絲後，加入做法3瓜仔脯炒勻，加入6匙高湯煮勻，加入1匙醬油、辣椒絲、蔥段、做法4肉絲炒勻即可。