千味醉鲫鱼游黄河怎么做又香又好吃
美食菜谱1.1W
主料
鲫鱼 ：1条鸡蛋 ：2个
辅料
耗油 ：1勺料酒 ：2勺
麻油 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
生姜 ：半个
具体步骤
1. 用耗油、料酒、盐、姜片腌制鲫鱼，大约40分钟以上。
2. 两个鸡蛋打匀。
3. 按1：2的比例加水，再加盐打匀，捞去打出的气泡。
4. 腌好的鲫鱼放进蛋液里。
5. 上锅蒸之前盖保鲜膜或是保鲜袋。
6. 蒸大约7-8分钟出锅。
7. 滴几滴香油，摆盘。
想要蛋蒸的平滑，一水的比例适当，二捞出气泡，三盖保鲜膜或是保鲜袋或是找个平盘。
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