茄汁葡萄酒怎么做又香又好吃
主料
此料量可做出 :600ml番茄葡萄酒准备 :6个可容纳100ml的玻璃杯
橄榄油 :1汤匙(
芹菜梗 :100g
番茄 :800g
白葡萄酒 :3汤匙(45ml)
清水 :200ml
柠檬汁 :1/2汤匙(8ml)
白砂糖 :1/3茶匙(2g)
盐 :1茶匙(5g)
胡椒粉 :1/3茶匙(2g)
玉米片 :适量
芹菜叶各 :3片(装饰)
辅料
具体步骤
1. 取200g番茄切成4份,放入开水里汆一下,然后用打碎机打制成番茄汁,再调入1/2茶匙(3g)的盐调味。
2. 中火加热锅中的橄榄油,待烧热后放入芹菜丝翻炒片刻,再放入番茄汁转小火加热5分钟。
3. 然后倒入清水,大火煮沸后转小火慢慢熬制25分钟。
4. 用筛网过滤,放入白葡萄酒、柠檬汁、白砂糖、盐和胡椒粉调味。
5. 将番茄葡萄酒倒入玻璃杯里,放入冰箱冷藏1小时。
6. 最后将玻璃杯取出放上玉米片和芹菜叶作装饰即可。
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